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Vous connaissez la différence qu’il y a entre du boudin et un boudin.. Hein ?

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Ben, y’en a un des deux qui ne verra jamais la purée……

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Pffffff !

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(Maman je m’excuse d’être aussi con, pardon !)

(voui mais aussi c'est un peu de ta faute.. aussi.. maman!)

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   Pour ceux/celles qu'ont rien pigé a cette blague divine de finesse, voici la recette du boudin à la Loynnaise, vous serez pas viendutes poiur rien, tintin!

Boudin lyonnais.

Pour 6 litres dé sang : 1 kg 500 de panne fraîche, 1 kg. 500 d'oignons, 125 grammes de sel fin, 25 grammes de poivre en poudre, 50 grammes de poudre des quatre épices, 2 grammes de piment rouge en poudre, d'échalotes hachées, 1 poignée de fines herbes hachées, un grand verre de table de vieux cognac. Émincez finement les oignons et faites les cuire sans dorer dans un tiers environ de la panne hachée. Ajoutez y ensuite les fines herbes, les échalotes, les épices et le cognac. Laissez encore quelques minutes sur le feu, puis ajoutez le sang en tournant. Coupez ce qui reste de panne en longues baguettes et entonnez en intercalant mélange et panne. Faites pocher sans bouillir pendant trois quarts d'heure et laissez refroidir entièrement avant de couper en morceaux. Pour servir, faites sauter à la poêle et dressez sur des tranches de foie de porc également sautées au beurre.